karindahlqvist

Så känns det nu. Jag är bitter. Det är tur att jag har så söta fåglar utanför mitt köksfönster att titta på. Nu är det två minimala blåmesar som trängs på den lilla fröbollen. Undrar om de vill komma in och hälsa på?

Det är också tur att jag har en ganska välstädad, och enligt mitt tycke, helt okej mysig lägenhet. Annars hade det vart snäppet värre ändå!

Jag är trött och sjuk. Feber i morse igen, och sjukt illamående var jag också. Bajs. Var uppe och duschade, men insåg att jag inte skulle orka ta mig till skolan. Restuppgift, jippi! =(
Nu har jag i alla fall varit vaken en stund. Ätit lite frukost. Det är tur att jag älskar frukost, annars skulle jag nog inte ätit nåt alls. Är inte så sugen på mat, inte likt mig. Det har väl nåt att göra på min minskade energiåtgång. Kanske nåt med förkylningen också..I dunno.

Men å andra sidan, inte går världen under för en liten förkylning, eller hur? Synd bara att jag har betalat nästan 400 kr för gasquen ikväll.. =(  OCH köpt en klänning..

Jag kom på att jag ju inte la upp receptet på den eminenta panaeng-curryn igår. Jag har fått det från ett recepthäfte jag fick när jag gick på matlagningskurs i Chang Mai i norra Thailand. 



Engelskan är fantastiskt bra! Det är inte mycket som blir kvar när både basilika och kaffirlime drar..hoho!

Övrig
"sweet basil leaves" är lite svårt att få tag på och kan uteslutas..(vilket innebär blad från thaibasilika)
"kaffir lime leaves" är inte heller så lätt att få tag på. Finns ofta torkade bland thaitillbehör i vanliga butiker, men billigast och bäst är de frysta som köpes på thai-butiker.
"Pah-naeng curry past" fick jag lära mig var som röd currypasta, fast med malda jordnötter i. I recepthäftet verkar de vara identiska, så när som på shrimppaste. Röd currypasta går lika bra.

Good luck!

Något annat som är roligt är ju att jag bokat biljett till Sundsvall nu. Åker nästa torsdag em, Längtar!
Jocke jobbar ju fredag, så då har jag planerat att mysa med min syster+barn. Weii!

Både fredag kväll och lördag kväll jobbar han också, så är det nån som har lust o hitta på nåt då, blir jag bara glad! =))

Nu ska jag se till att äta lite lunch, och dra igång med pluggande igen.



Tack Emelie för det goda teet! Tar mig tillbaka till barndomen, och pappa-teet! (earl grey med massa socker)
Earl grey är sannerligen underskattat,iaf såna här fantastiskt goda blandningar!

Sawadee kha!

och host och en himla massa nys. Igår var jag ju frisk som en nötkärna på eftermiddagen! Okej, kanske inte, men nästan! Nu är det eländigt! =(
Först och främst är det ju gasque imorgon, som jag ju inte alls tänkt strunta i! Jag får väl skänka alkoholen som ingår till bättre behövande, och satsa helhjärtat på Alvedon och nässpray istället. Men förbannat tråkigt i alla fall.
Å sen, inte nog med det, så kommer ju Sofia och Jo hit imorgon också! Och på lördag dundrar det in leverans från Linköping och Stockholm/Lidingö.. En hel drös med trevliga människor som jag ju absolut vill umgås med juu! Erik, Kattis, Christian, Helene, Emma m.fl. Får nog ett par nattgäster här också, så det är ju rent ut sagt olämpligt om jag ska gå och snora då! Buääää..

Igår hade jag i alla fall en mysig dag. Var hemma från skolan, sov tills jag orkade gå upp (vilket var typ halv elva) åt mysig frukost med valnötsbröd, leverpastej och gurka, o så te och proviva på det. Och tidningen. Sen skrev jag nästan hela rapporten från auskultationen. Det kändes bra! Sen framåt eftermiddagen ramlade Stina in. Hon skulle sy en sjal till sin nollegasque imorgon, och jag har ju lämpligt nog en symaskin! Så medan hon nålade snett och klippte fel så slängde jag ihop en banankaka. Sen fikade vi över framtida egenföretagar-idéer och pratade kost och oförstående människor. Lagom till Stina var färdigsydd och skulle bege sig hemåt knackade Emelie och Martin på dörrn, och vi gav oss iväg till Konsum för att handla. Ingen hade tänkt så värst mycket, så mitt förslag med thailänds panaengcurry mottogs utan protester. Kokosmjölk, minimajs, sockerärtor, purjolök och kyckling inhandlades. Även glass, till banankakan!


Kom på lite sent
att jag skulle fota,
maten halvuppäten..

Sen blev det finfint Earl grey-te som jag fått av Emelie, och banakaka med glass i Salooongen!




Åh, här i förrgår fick jag ju även leverans av Stina. Färska ägg från en liten hönsgård utanför stan. Nån kompis till henne som hade höns! Supermysigt! Bruna, stora och fina! =)



Och för att göra reklam för att det inte alls behöver vara så jobbigt att laga mat ens från grunden ger jag er här hel, ungsstekt kyckling med rostade palsternackor, morötter och potatis som jag gjorde i tisdags kväll med hög feber och andningsproblem. Till det fetaostcreme och basamicoglaze. =)



Påminner det om något ni sett förut? Kanske för att jag älskar mina fyrkantiga talrikar och balsamicoglazen, hihi!

Nattinatt!

Inte för att det kanske är så hyperspännande, men med tanke på att det är första gången jag (med grupp) publicerar egna recept, så vill jag ändå göra reklam för avokadosoppa, torskrygg, citronsorbet..=)
Nu ska jag hinna med en himla massa på alldeles för kort tid, då jag sovit sjukt länge idag..=//
Wish me luck!

Funderar lite på hur folk hinner..Eller hur jag själv hinner. När man jobbar eller pluggar finns det ju inte så värst mycket tid över.. Framför allt inte om man, som jag, lägger minst två timmar per dag på träning. (planera mat, byta om, träna, cykla fram o tillbaka till gymmet, duscha etc, fast det är ju bara 5-6 dar i veckan iaf!)
Idag har jag varit ledig hela dagen, och ändå har jag inte hunnit med allt jag ville hinna idag. inte så mycket alls egentligen.. Sen sov jag ju till elva också, efter utgången igår, som jag ju inte riktigt räknat med. Hum..
Men betala räkningar, säga upp abonnemang, dammsuga och torka golven, handla till middag, handla present till lärarna ,träna, gå på möte och laga middag hann jag ju iaf.. Tråkigt nog så fick jag äta min middag själv, för stackars Cissi hade kanonhuvudvärk! =( ingen spelkväll blev det heller, men vi satsar på nästa vecka!

Lyckades inte fota en enda bild igår hos Simon, kasst av mig. Det var kul i alla fall..Massa hektiska diskussioner kring vår utbildning, lärare, fester med mera..Som vanligt, hehe.
Sen drog vi till Snerikes för o skaka lite rumpa! Vid tolv joinade Cissi o Jonas, som varit ute på födelsedagsöl! =) Vi hann med nattmat på rosa pantern (ja, jag veeet att man inte ska äta skräpmat, och inte äta mitt i natten, men ibland måste man!!)  lite avec på palermo och så en kort alfonspromenad innan det var läggdags..

Nä, jag är helt klart alldeles för trött för det här, känner jag.. Inte precis högkvalitetsbloggande här inte nej. Men här kommer recept typ (jag gillar inte recept på mat, jag tar det som jag tycker verkar lagom!) på den vegetariska cannellonin jag lagade ikväll..Muuuuummms!! och det blev 6 matlådor typ. DET gillar jag!

Jag använde:

Tomatsås:
1 liten gul lök
1 supersolo vitlök
1 kg krossade tomater
örtkryddor (ex rosmarin, timjan, salvia, oregano)
lite honung
hackad färsk basilika (på slutet)
salt och peppar
smör och olja till fräsning

Stuvning:
200 g färsk spenat
ca 700-800 g färska champinjoner
5 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
muskot
peppar och lite salt
smör och olja till stekning

Bechamel:
4-5 dl standardmjölk
botten och toppredning (vetemjöl och maizena)
peppar

Övrigt:
300 g chevréost
Färska lasagneplattor (7 st)

Tomatsås:
Jag fräste lök och vitlök i smör och olja, och tillsatte sen övriga ingredienser och lät det koka medan jag gjorde resten. Basilikan hade jag i precis innan allt hälldes ihop.

Stuvning:
Jag tärnade champinjonerna och fräste dem i smör. Efter det tillsatte jag spenaten och grädde+ mjölk och lät det koka ihop. Sedan slängde jag i lite muskot och redde av med maizena. Det fick svalna lite på balkongen innan jag fortsatte.

Bechamelsås:
Jag gjorde en bottenredning med vetemjöl och smör, och spädde med standardmjölk. Det blev inte så tjockt som jag ville, så jag redde av med lite maizena.

Därefter rullade jag in stuvningen i de färska lasagneplattorna och la i botten på en form.
Därefter hällde jag på tomatsåsen och sedan bechamelsåsen,och toppade med chevrèosten i skivor.
(ett tips när man ska skära chevré är att alltid skölja kniven innan man sätter kniven i osten. Annars fastnar osten lätt. Det är också lättare om man använder en smal kniv! =)
Jag täckte formen med folie och gräddade ca 25 min på 180 grader. Sen tog jag av folien och höjde till 200 grader, och lät osten få lite färg.

Egentligen ska den serveras med en sallad, men jag var sjukt hungrig, så jag kastade bara i mig!=)
Yummi!!





Lite ingredienser       bechamel, tomatsås och stuvning..    tomatsås på!



bechamel på...          och chevré.                        Klart!



Nej, nu kallar sängen! Imorgon ska vi redovisa projektet, och laga upp vår egenkomponerade festmåltid, weii!!
Ser mest fram emot citronsorbeten, MUMS!!
Kika på Hemmets kokbok och sök på syrlig avokadosoppa, fröknäcke, torskrygg och citronsorbet så hittar du recepten!

Kram å hej!

Man skulle kunna tro (jag säger inte att just du tror det) att det jag skriver här är sådant som dyker upp i mitt lilla huvud sekunden jag sätter mig vid datorn. Okej, ibland är det så, men för det allra mesta har meningarna redan formulerat sig när jag börjar skriva. (jag har ju sysslat med det här med bloggande så enormt länge, så jag vet ju preciiiist hur jag beter mig med det..hehe) Ibland lyckas jag formulera såna, enligt mig, perfekta meningar att jag nästan blir arg på mig själv! För hur ska jag, med minne som en guldfisk, kunna komma ihåg dem ända tills jag får chansen att skriva ner dem?
Det här svammlet som jag skrivit ner nu tog faktiskt form i mitt huvud när jag satt på cykeln på väg från gymmet för en stund sen, lyssnandes på The Pointer sisters med Jump och skumpandes på isfläckar och snöklumpar!

Apropå träningen..det är en annan sak jag tänker på. För det mesta är det ju det bästa jag vet med träning! Jag mår som en liten prinsessa när jag får använda min kropp, och framför allt efter att jag gjort det. För det allra mesta tycker jag det är lätt som en plätt att hitta motivationen för det också.
Men inte alla dagar. Ibland, när jag inte varit igång på ett tag, är det som om jag glömmer hur viktigt det är för mig,och hur bra jag mår. Jag blir trött och orkeslös, och orkar inte släpa mig till gymmet..Cirkeln är sluten.

Det jag främst tänkte på idag var dock en annan sak. Den kroppsliga orken fanns där, men magen var arg som ett bi, och tyckte helst att jag skulle ligga i fosterställning och inte äta nåt alls, och det är ju problematiskt om man har planerat att gå till gymmet. Men efter att jag tvingat i mig lite energi i flytande form, och legat på soffan i 50 minuter, tog jag mig i kragen. Givetvis gick allt åt skogen när jag väl kom till gymmet.. Löpbandet var inställt på amerikanska vikt och hastighetsmått, och jag kunde inte få till det, så efter att jag slösat bort 10 min på att försöka förstå vad som var fel, gav jag mig på roddmaskinen istället. Men då traslade sig sladden till mp3'n, jag fick hår i munnen, musiken var dålig..You name it!
Fast, sen när jag började köra rygg gick det rätt bra ändå! =)
Körde marklyft, chins, sittande rodd och ryggresningar/rygglyft, och så lite planka och sit-ups!
Sammanfattningsvis: Träningen är inte alltid en dans på rosor. men nästan!

Fick lite dåligt samvete i morse, över stackars Rebecca som går upp så okristligt tidigt varje morgon för att åka till Uppsala, medan jag själv kan gå upp knappt en timma innan vi ska ses, då vi har varit hemma hos mig mest.
Så jag ställde klockan på 7 och klev upp strax efter för att baka bröd. Jag hade inget mjukt bröd kvar alls i frysen, så det var på tiden att det blev lite påfyllt!
Inte så snyggt skrivet, men här kommer det i alla fall! Ett oerhört enkelt bröd, som inte kräver nån jästid och berarbetning, då det bakats på bikarbonat. Det enda negativa är de många ingredienserna, som ibland kan vara lite svåra att få tag på. Jag brukar ibland ersätta krossad havre med krossad vete, och så går att göra med flera av ingredienserna. Har provat att krydda det med ex ingefära, kanel etc. Kul med variation ibland! Har även provat att göra det nyttigare genom att minska sirapen, men det är inget jag rekommenderar, då brödet blir torrt. Man kan säkert testa att byta ut lite av sirapen mot lingonsylt. Har inte provat på det här brödet, men på liknande!
Ett sista tips är att sänka temperaturen lite, jag brukar köra på 180 grader!





Häll i                       dega                        skjuts in i ugnen          njut!


Åt världens smaskigaste kvällsmys idag också..Perfekt mogen mango, passionsfrukt o så lättkesella och hallonsås! mmmm...




Nej, nu ska jag fippla lite med vårt projektarbete, skära upp brödet och frysa in det (för att motverka retrogradering) och sen sova i min älskade säng!

Tjing..

Nu håller jag på att överdosera bloggandet..haha, men det får man! för att få upp tempot liksom.. jag kommer i alla fall inte ha tid med det sen!



Rotade rätt på min allra första kokbok idag när vi satt och pluggade, och blev lyrisk och akut sugen på
spenatsoppa, så det fick bli min lunch! snabbt, lätt, gott, nyttigt, you name it!
Ingredienserna står där, koka bara ihop allt utom mjölken, salt och peppar. (smöret kan man skippa helt, och buljong kan man minska på)
Häll sedan i mjölk och smaka av med (salt och) peppar..det är också himla gott med lite muskot i! Servera med kokta ägg, och kanske en knäckemacka med ost! =)



Här är jag idag, taggad för träningen..

och så här taggad kan jag också vara!
Imorgon kommer jag ha tokig träningsvärk, men vara såå taggad för triceps och magpass! ;)

G'night folks!